いぐれっく

　おもてなしの心

昔懐かしいパリの街角のどこにでもあるようなカフェ、ビストロをイメージしたメニューをご用意いたしました。

気軽にリーズナブルに本物と出会える店、ティータイムにはお茶やスィーツ、また小腹のすいた時は簡単にテリーヌとサラダ、寒い日にはオニオングラタンスープ、ゆっくりと味わいたいときはランチやディナーを・・・
こんな使い方をして頂ければ嬉しいです。

高齢化が進む中、ご高齢の方にも優しいフランス料理をとの思いから、料理はあくまでも体に優しく、食べてほっとする味わいのものに・・・

自分が食べて美味しいもの、好きなもの、ばかりのわがままメニューですが、きっと何度でも食べたくなってしまう、まるで母親が作る愛情いっぱいの料理のように・・・

店を出られる時、ほっこりと幸せ気分一杯で帰って頂きたい。目に見えない大きいお土産を風呂敷に包んで・・・。
こんな店になればと願っております。

土田泰宏（つちだやすひろ）

１９４６年大阪市高麗橋にて出生。
大学卒業後、大阪あべの辻調理師専門学校、校長辻静雄氏に師事。４年間フランス料理を研鑽する。
在職中にポールボキューズ氏に自ら作ったスープの仕上がりを味見してもらった時、鋭い眼差しで「ボン！」と言われた感動を忘れられず、フランス料理への熱い思いを持ち続けていた。

その後、１年間パリにて語学研修の傍ら一流店の料理を食べ歩き、研修する。帰国後実家の洋菓子会社に勤務、製品開発、店舗出店、有名ホテルのギフト商品開発などを手がける。
３０年間勤務後、若い頃の夢を実現すべく、舌で覚えた味を伝えたく、２００５年２月宝塚市武庫山にてカフェレストランを開店。

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